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食用馒头怎么做，在家怎么制作馒头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、和面：将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液，然后倒入面粉中，再加入适量温水与面粉充分揉成光滑的面团，即“三光”面团不粘手，有弹性，光滑。

2、发酵：将混合好的面团用稍湿的纱布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵2小时左右(冬季约4小时)，此时面团发酵至发酵前体积的两倍。

3、整形：将发酵好的面团再次揉搓，在案板上撒上适量的面粉(撒干面粉的原因：干面粉的参与吸收了原面团中的大部分水分，没有水分的蒸发，所以蒸出来的馒头一直比较软，有嚼劲，比较甜。)，将面团放在案板上，揉成长条。

4、你可以横切一把刀。如果没有明显的气泡，证明表面被揉捏过。将面团分成合适的大小剂，塑造成相应的形状，通常是长方形或圆形。

5、起床，整容后用湿布盖好，家里起床时间冬天30分钟左右，夏天20分钟左右。用手指轻压馒头即可达到醒发的程度，有弹性。

6、蒸：锅内放入冷水，然后将湿屉布铺在蒸笼上，大火烧开，将馒头坯依次放入蒸笼中，馒头之间留有1.5-2cm的间隙。盖上锅盖，蒸10-15分钟。3分钟后，取出馒头，晾凉。不要放在锅里炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。