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扬子晚报网5月3日讯（记者 张凌发 通讯员  李国平 倪连方）5月3日上午，位于镇江市丹徒区宝堰镇申公塘村的“镇江市示范小作坊”——老岳酒坊，自己举办了“米酒节”，却意外迎来了千名好奇的群众和游客。

来自常州市溧阳市的一名游客在现场告诉扬子晚报/紫牛新闻记者，几年前一个偶然的机会品尝到了镇江南乡宝堰镇一个叫申公塘村的米酒，感觉这品质这口味比较适合他和他的老爸，从此他们家就和宝堰米酒结了缘。

附近村民得知老岳家还自己办节，都好奇地赶来观看，并现场品尝传统的米酒。很快老岳家四周就变得热闹起来，众人不仅免费品尝到了纯粮食酿制的米酒和封缸酒，还品尝到了宝堰镇的各种乡土美食，同时还观赏到了江苏省非物质文化遗产《南乡田歌.车水号子》的表演，高亢激昂的田歌让在座所有的人都兴奋了一次。

记者从现场了解到，从浸泡大米到蒸饭，再到下缸密封，再到蒸馏出酒一套米酒酿制过程，米酒酿制过程透明，方法都是原始的手工操作。据悉，按食品加工要求，市场监督管理部门按规定每年都定期进行检测。

老岳酒坊第四代传人岳阳说，手工酿酒技艺由于历史原因曾经中断了好多年，到了改革开放后，自家种的粮食年年大丰收，后来岳家拿出了看家本领开始手工酿造米酒，将家里剩下的粮食酿成米酒，在当地政府的支持下，酒香越飘越远，市场越来越大。2019年，产业越做越大，日子越来越好。但遗憾的是连续3年的疫情影响，市场一度停滞不前，现在人气回归，以前的烟火气又复苏了，为此举办了自己的“米酒节”。

丹徒区市场监督管理局宝堰分局局长朱江介绍，宝堰米酒传统酿造技艺在2010年被列为镇江市非物质文化遗产保护名录，近十年来经过不断改进，宝堰镇境内像老岳酒坊一样的米酒小作坊有14家达到镇江市示范小作坊标准，宝堰镇已经成功举办了七届美食生活节，虽然每一届都有不同的特色，但是都离不开主打乡愁产品——宝堰手工米酒，宝堰手工酿制的粮食米酒，经过一代又一代的传、帮、带，已经香飘大江南北，甚至漂洋过海销售到了港澳台和海外地区，如今成了镇江南乡一带的特色品牌，也成了镇江古镇宝堰饮食文化的支柱产业。

校对 盛媛媛