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双皮奶粉比例的配方为牛奶500ml，糯米粉30g，砂糖75g，鸡蛋3个www.nfysw.com。

这个比例的原理是糯米粉和牛奶的比例要合适，牛奶太多糯米粉不能均匀分散，太少糯米粉则会让双皮奶不够浓稠。

糖的比例可以根据个人口味的不同进行调整，但一般情况下需要增加糖分来提升双皮奶的甜度。

鸡蛋的作用在于让双皮奶更加顺滑，但鸡蛋的数量过多或过少都会对双皮奶的口感产生影响。

值得注意的是，在制作双皮奶的过程中需要耐心和细心，否则配好的比例也可能会被制作的过程中破坏掉。